Mhee Khun Mae Pad Thai instant szósszal 140 g. x 1 / 3 / 6 db - Thai étel
Pad thai, phat thai vagy phad thai (Thai rántva) egy rántott rizstésztából készült étel, amelyet Thaiföldön utcai ételként szolgálnak fel az ország konyhájának részeként. Általában rizstésztával, garnélarákkal, földimogyoróval, rántottával és babcsírával készítik, többek között más zöldségekkel. A hozzávalókat wokban megsütjük.
Bár a rántott rizstésztát évszázadokkal ezelőtt Kínából hozták be Thaiföldre, a thai-tányérlapot a 20. század közepén találták fel.
Mark Padoongpatt szerző azt állítja, hogy a pad thai "nem ez a hagyományos, autentikus, több száz éves étel. Valójában az 1930-as években hozták létre Thaiföldön. Az étel azért jött létre, mert Thaiföld a nemzetépítésre összpontosított. Tehát ezt az ételt kínai tésztából hozták létre, és pad thai-nak nevezték el, hogy a nacionalizmus élénkítésére szolgáljon."
A pad thai származásának egy másik magyarázata szerint a második világháború alatt Thaiföld rizshiányt szenvedett a háború és az árvizek miatt.. A hazai rizsfogyasztás csökkentése érdekében a thaiföldi kormány Plaek Phibunsongkhram miniszterelnök mellett inkább a tészta fogyasztását támogatta.. Kormánya a rizstésztát népszerűsítette, és segített Thaiföld identitásának kialakításában. Ennek eredményeként egy új tészta, a sen chan (Chanthaburi tartományról nevezték el) elkészült. A pad thai azóta Thaiföld egyik nemzeti ételévé vált. Ma egyes élelmiszer-kereskedők sertés- vagy csirkehúst adnak hozzá (bár az eredeti recept nem tartalmazott sertéshúst, mert a kormány úgy vélte, hogy a sertéshús kínai hús). Egyes élelmiszer-kereskedők még mindig az eredeti receptet használják.
Kasma Loha-unchit thai-amerikai ételíró vitatja az őshonos thai származás állítását, és azt sugallja, hogy a pad thai-t valójában maguk a kínai bevándorlók találták fel, mert "egy ételnek a saját országában így elnevezve egyértelműen olyan származására utal, amely nem nem thai". A legtöbb délkelet-ázsiai országban a tésztafőzőt a dél-kínai bevándorlók hulláma vezette be a térségbe az elmúlt évszázadban.. Loha-unchit kijelenti, hogy a thaiföldi kínaiak tisztában voltak azzal, hogy "a közép-thaiföldiek nagyon szerették a csípős, savanyú, édes és sós ízek kombinációját, hozzáadták ezeket a rántott tésztás ételeikhez, és fúziós nevet adtak neki, Hasonlóan ahhoz, ahogy a nyugati szakácsok manapság a kelet-nyugati étlapjukon thai-nak vagy thai-nak nevezik ételeiket."
Legalábbis 2001-ben a thai kormány a pad thai-t a "puha hatalom" formájaként használta, létrehozva a "Global Thai Restaurant Company Ltd.-t" annak érdekében, hogy világszerte legalább 3000 thai éttermet hozzanak létre. A tervben számos kormányzati ügynökség szerepelt, és tizenhét év alatt csaknem megháromszorozódott a thai éttermek száma világszerte.
Hogyan kell:
1. Tegye a szószt egy forró serpenyőbe, adjon hozzá tetszőleges húst.
2. Adjunk hozzá 250 ml vizet. tedd bele a tésztát (nem kell előtte áztatni).
Zárja le a fedőt, hogy a tészta egyenletesen megfőjön.
3. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a zöldségeket.
Hozzávaló:
Mee Takhu
- rizs 87%
- víz 10%
- Növényi olaj 3%
Instant szósz
- Növényi olaj 30%
- fűszerek 25%
- szósz halsó 25%
- cukor 20%
Thaiföldön készült
